केंद्रीय कृषि राज्य मंत्री कैलाश चौधरी ने लोकसभा में कहा कि आईसीएआर ने पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कृषि विज्ञान केंद्रों के माध्यम से फसलों की बायोफोर्टिफाइड किस्मों को बढ़ाने के लिए दो विशिष्ट कार्यक्रम शुरू किए हैं।
भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) ने दो कार्यक्रम बनाए हैं: पोषक तत्वों के प्रति संवेदनशील कृषि संसाधन और नवाचार (NARI) और कृषि में मूल्य संवर्धन और प्रौद्योगिकी ऊष्मायन केंद्र (VATIKA)।
कृषि में महिलाओं पर अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना के तहत, ICAR मंत्री के अनुसार “पोषण सुरक्षा के लिए सतत दृष्टिकोण” और “कृषि परिवारों की पोषण सुरक्षा और स्वास्थ्य संवर्धन” जैसे कार्यक्रमों को भी क्रियान्वित कर रहा है।
प्रश्नकाल के दौरान उन्होंने कहा कि पहल के तहत स्कूलों और समुदायों में पोषक उद्यानों का निर्माण किया गया था और वहां पोषण शिक्षा जागरूकता कार्यक्रम आयोजित किए गए थे।
मंत्री के अनुसार, आईसीएआर ने चावल, गेहूं, मक्का, बाजरा, मसूर, मूंगफली, अलसी, सरसों और सोयाबीन की 79 पोषक तत्वों से भरपूर बायोफोर्टिफाइड किस्में विकसित की हैं।
फूलगोभी, आलू, शकरकंद, ग्रेटर रतालू और अनार, आठ जैव-संरक्षित बागवानी फसलों के अलावा, विभिन्न जनसंचार माध्यमों को शामिल करते हुए प्रशिक्षण और प्रदर्शनों के माध्यम से किसानों के बीच लोकप्रिय बनाया जा रहा है।
उनके अनुसार, इन किस्मों में आयरन, जिंक, कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन सी, प्रोविटामिन ए और ओलिक एसिड जैसे आवश्यक खनिजों को बढ़ाया गया है।
भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) भारत में एक स्वशासी संगठन है जो कृषि शिक्षा और अनुसंधान का समन्वय करता है। यह कृषि मंत्रालय के कृषि अनुसंधान और शिक्षा विभाग को रिपोर्ट करता है।
इसके अध्यक्ष केंद्रीय कृषि मंत्री हैं। यह कृषि अनुसंधान और शिक्षण संस्थानों का दुनिया का सबसे व्यापक नेटवर्क है। नारी कार्यक्रम पोषण सुरक्षा को बढ़ाने के लिए कृषि को पोषण से जोड़ने, पोषण-स्मार्ट गांवों में पारिवारिक खेती को बढ़ावा देने पर केंद्रित है।
