फसल विविधीकरण सरकार के लिए तेजी से महत्वपूर्ण होता जा रहा है। पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के विशेषज्ञों के अनुसार, चावल से लेकर मक्का तक कुछ क्षेत्रों में विविधता लाने से भूमि की भौतिक स्थिति और समग्र पर्यावरण में सुधार करने में मदद मिलेगी।
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मक्का को चावल की तुलना में कम पानी की आवश्यकता होती है, जो महत्वपूर्ण प्राकृतिक संसाधनों के संरक्षण में मदद करता है। विशेषज्ञों का मानना है कि बेबी कॉर्न उगाने से अलग-अलग फसल पैटर्न में मदद मिल सकती है।
60 से 65 दिन में फसल समाप्त हो जाती है। यह आपको एक ही भूखंड से अधिक फसल काटने की अनुमति देता है। विशेषज्ञों के अनुसार, बेबी मक्का, जिसे अक्सर ‘बेबी कॉर्न’ के नाम से जाना जाता है, एक विशेष प्रकार का मक्का है।
स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं बढ़ने के कारण लोगों ने भारी सामान के बजाय गुणवत्तापूर्ण भोजन का सहारा लिया है। मक्के के पौधे के कान को बेबी कॉर्न कहते हैं।
युवा, ताजे, उँगलियों जैसे हरे कानों को निषेचन से ठीक पहले लिया जाता है, जैसे रेशम निकलता है, और सलाद, सूप, मंचूरियन (चीनी व्यंजन), मिश्रित सब्जियां, अचार, पकोड़ा और अन्य खाने के रूप में खाया जाता है, “विशेषज्ञों ने कहा .
फसल उत्पादन के उच्च आर्थिक मूल्य और उच्च रोपण तीव्रता के कारण, प्रति यूनिट वार्षिक आर्थिक लाभ में वृद्धि होगी। 60 से 65 दिनों में बेबी कॉर्न की फसल पक जाती है। यह भूमि के एक ही भूखंड से अधिक फसलों की कटाई की अनुमति देता है,” पीएयू मक्का खंड के गगनदीप सिंह ने समझाया।
उद्योग में उपयोग करें
बेबी कॉर्न या बे मक्के की खेती से कुशल और अकुशल दोनों तरह के कर्मचारियों को रोजगार मिलेगा। बेबी कॉर्न की कटाई और कटाई के बाद के प्रबंधन में बहुत समय और मेहनत लगती है। डिब्बाबंद उत्पाद के साथ-साथ पैकिंग, कैनिंग, प्रसंस्करण, शिपिंग और भंडारण सहित क्षेत्रों में इसका बहुत वादा है।
डेयरी फार्मिंग को बढ़ावा
बेबी कॉर्न उगाने का मुख्य लाभ यह है कि यह डेयरी फार्मिंग को बढ़ावा देता है। बेबी कॉर्न के कान तोड़कर किसान अपने डेयरी मवेशियों के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला ताजा, हरा और पौष्टिक चारा प्राप्त करेंगे। ताजा हरा चारा अधिक समय तक हाथ में रखा जा सकता है। बाजार में स्थिर आपूर्ति के लिए कंपित बीज की आवश्यकता होती है।
पोषण की गुणवत्ता
पोषण के दृष्टिकोण से, बेबी कॉर्न अन्य सब्जियों जैसे फूलगोभी, पत्ता गोभी, टमाटर और ककड़ी के बराबर है। यह पता चला कि बेबी कॉर्न के कानों में 1.5 प्रतिशत प्रोटीन, 8.2 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 89 प्रतिशत पानी होता है। इसमें विटामिन ए और सी की उच्च सांद्रता भी होती है। बेबी कॉर्न की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह किसी भी कीटनाशक या प्रदूषण से मुक्त है।
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