काशी चमन जिसे 2019 में ICAR-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी, उत्तर प्रदेश में विकसित किया गया था, भिंडी की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है।
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भिंडी पूरे भारत में उगाई और खाई जाने वाली सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक है। यह कई पोषक तत्वों में समृद्ध है और विशेष रूप से, विटामिन में उच्च – सी और के। ओकरा में समृद्ध एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं जो गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं, सूजन को रोकते हैं और समग्र स्वास्थ्य में योगदान देते हैं।
भिंडी में मौजूद पॉलीफेनोल्स दिल और दिमाग की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। सब्जी में लेक्टिन नामक प्रोटीन भी होता है जो कैंसर रोधी होता है।
भिंडी की किस्म – काशी चमन जिसे 2019 में ICAR-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी, उत्तर प्रदेश में विकसित किया गया था, भिंडी की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। इसकी खेती गर्मी के साथ-साथ बरसात के मौसम में भी की जा सकती है। भिंडी की यह किस्म येलो वेन मोज़ेक वायरस (YVMV) और ओकरा एनेशन लीफ कर्ल वायरस (OELCV) के प्रति सहनशील है, जो भिंडी की फसलों के लिए बहुत खतरनाक हैं। इसके अलावा, भिंडी की खेती में दो बीमारियों को एक बड़ी समस्या कहा जाता है।
काशी चमन भिंडी किस्म की उपज क्षमता इसके क्षेत्र में 21.66 प्रतिशत अधिक है।
इसकी उपज क्षमता के कारण, यह उत्तर प्रदेश, बिहार और ओडिशा में बहुत लोकप्रिय है और पहले ही किसान के खेत में लगभग 10000 हेक्टेयर क्षेत्र को कवर कर चुका है और उनमें से एक बंगालीपुर गांव, अराज़ीलिन ब्लॉक, वाराणसी के उपेंद्र सिंह पटेल हैं।
किसान ने 10 जुलाई, 2021 को 10 बिस्वा (0.3 एकड़) भूमि में भिंडी किस्म – काशी चमन के बीज बोए थे और इसके उत्पादन के लिए वैज्ञानिक पैकेज का पालन किया था। पटेल ने आईसीएआर-आईआईवीआर के वैज्ञानिकों द्वारा सुझाए गए अनुशंसित उर्वरकों और रसायनों का भी उपयोग किया।
भिंडी के फल की पहली फ्लश बुवाई के 46 दिन बाद यानी 25 अगस्त, 2021 को काटी गई थी। इसके तुरंत बाद, उन्होंने 3 – 4 दिनों के अंतराल में 35 – 40 किलोग्राम भिंडी की नियमित कटाई की थी।
उन्होंने अक्टूबर के अंतिम सप्ताह तक 0.3 एकड़ भूमि से 90 दिनों की अवधि में कुल 668 किलोग्राम उपज के साथ 19 फसलें ली थीं। 21,376/- खेती की लागत और बाजार में परिवहन लागत में कटौती करने के बाद उन्होंने रुपये का शुद्ध लाभ प्राप्त किया।
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