महाराष्ट्र में अदरक की खेती: लागत, कीमतें और उत्पादन तकनीकें
पिछले कुछ वर्षों में, महाराष्ट्र में अदरक की खेती विशेष रूप से विदर्भ क्षेत्र में लाभदायक साबित हुई है, जिससे खेती के क्षेत्र में वृद्धि हुई है। व्यापार सूत्रों का कहना है कि वर्तमान में अदरक की बाजार में कीमत 3,000 से 10,000 रुपये प्रति क्विंटल के बीच है। विदर्भ क्षेत्र में, कीमतें 7,000 से 10,000 रुपये प्रति क्विंटल के बीच हैं।
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सूत्र बताते हैं कि रोपण के बाद उभरने वाली नई कोंपलों के कारण अदरक की कीमतें कम होती हैं क्योंकि इनमें रंग प्रतिधारण कम होता है। हालांकि, पुराने जड़ों में विभाजित होने वाली अदरक की ट्यूबर उच्च कीमतें प्राप्त करती हैं। नई और पुरानी अदरक ट्यूबरों की कीमतों में महत्वपूर्ण अंतर होता है। इस सीजन में अदरक की औसत कीमत लगभग 10,000 रुपये प्रति क्विंटल रही है।
कर्नाटक ने लिया है अधिग्रहण
जब कर्नाटक के बंगलोर क्षेत्र से अदरक आती है, तो कीमतें गिरती हैं। हालांकि, पिछले चार से पांच वर्षों में कर्नाटक से अदरक का आयात नहीं हुआ है, जिससे कीमतें 10,000 रुपये से ऊपर रही हैं। इस साल, कर्नाटक की अदरक महाराष्ट्र के बाजार में प्रवेश करने की बात चल रही है। पिछले तीन महीनों से अदरक की कीमतें स्थिर रही हैं, गाँव की खरीद में कीमतें लगभग 9,500 रुपये प्रति क्विंटल रही हैं।
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अदरक की खेती लाभदायक बनी रहती है।
नमी की मात्रा के कारण व्यापारी 40 किलोग्राम खरीदे गए अदरक के लिए तीन किलोग्राम घटा देते हैं। सूखी अदरक को बाजार में ले जाना होता है, जो भी अच्छे रिटर्न देती है। उत्पादकों का कहना है कि बेहतर बिक्री के लिए बड़ी मात्रा में अदरक को बाजार में ले जाना चाहिए। पिछले साल, अदरक की उच्चतम कीमत 14,200 रुपये प्रति क्विंटल थी। इस साल, कीमतें 9,100 से 11,100 रुपये के बीच हैं। कीमतें लगभग 10,000 रुपये के करीब होने के कारण, अदरक की खेती लाभदायक बनी रहती है।
खेती की लागत
एक एकड़ अदरक की फसल को प्रबंधित करने में 2 से 2.5 लाख रुपये का खर्च होता है, जिसमें सबसे अधिक खर्च श्रम का होता है। पिछले साल, अदरक की कीमत 12,000 रुपये प्रति क्विंटल थी, और एक एकड़ में 10 से 11 क्विंटल की आवश्यकता होती है। रोपण जून के पहले सप्ताह में होता है, और देरी से रोपण से आय में कमी होती है। मई और जुलाई के बीच खेती की जाने वाली फसल में प्रति एकड़ 100 से 150 क्विंटल की उत्पादकता होती है।
खेती की तकनीकें
पहले, अदरक को स्टीम विधि का उपयोग करके और पारंपरिक तरीके से सिंचाई करके उगाया जाता था, जिससे प्रति एकड़ 20 से 22 गाड़ियाँ (प्रति गाड़ी 500 किलोग्राम) मिलती थीं। अब, कई किसानों ने बेड खेती को अपनाया है, जिसे “गाड़ी वाफा” विधि के रूप में जाना जाता है। शुरू में, तीन से चार एकड़ पर माइक्रो-स्प्रिंकलर्स स्थापित किए गए, इसके बाद ड्रिप सिंचाई में वृद्धि हुई। इस बदलाव ने प्रति एकड़ उत्पादन को दोगुना कर दिया है।
रोपण की योजना
अदरक की खेती के लिए भूमि का चयन महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी जल निकासी वाली जमीन की आवश्यकता होती है ताकि ट्यूबर सड़ने से बच सके। अतिरिक्त बारिश के पानी को नष्ट करना होता है ताकि संभावित नुकसान से बचा जा सके। किसान हर साल नई कटिंग्स का उपयोग करने पर जोर देते हैं। अनुभवी अदरक उगाने वाले स्वस्थ ट्यूबर का चयन करते हैं जिनमें खेती के लिए उपयुक्त गुण होते हैं।
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