भारत की प्रसिद्ध डैले मिर्च पहली बार सोलोमन द्वीप पर भेजी गई है!
इससे न केवल वैश्विक स्तर पर जीआई-टैग वाली डले मिर्च(Chilli) की मांग बढ़ेगी, बल्कि किसानों को बेहतर मूल्य भी मिलेगा, साथ ही जैविक खेती को भी बढ़ावा मिलेगा। यह अंतरराष्ट्रीय समुदाय को भारत को जैविक कृषि उत्पादों के उत्पादक के रूप में मान्यता देने में भी योगदान देता है। सिक्किम के कोमेह (डले मिर्च) के पहले बैच को जीआई के साथ हाल ही में एपीडा द्वारा सोलोमन द्वीप में निर्यात किया गया था और इसलिए यह एक ऐतिहासिक घटना थी।
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सिक्किम की जैविक डैले मिर्च की बढ़ती मांग
यह न केवल पूर्वोत्तर भारत में किसानों की आय बढ़ाने के लिए उनकी वैश्विक प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाता है, बल्कि यह भी बताता है कि भारत के जैविक उत्पाद दुनिया भर में कैसे उच्च स्तर पर हैं। स्वाद के लिए एक खजाना डले मिर्च(Chilli), जिसे फायरबॉल मिर्च या डले खुरसानी (DalleKhursani) भी कहा जाता है, अपने तीखेपन, चमकीले लाल रंग और पोषण संबंधी लाभों के लिए जानी जाती है। 100 000 और 300 000 इकाइयों के बीच स्कोविल हीट का मतलब है कि इसका एक ऐसा स्वाद है जिसकी ताकत से आप जल्द ही फिर से परिचित हो जाएंगे (शाब्दिक रूप से) एक बार में!
डैले मिर्च का महत्व और निर्यात प्रक्रियाकैसे किया जाए
डले मिर्च की भूमिका और इसके निर्यात के बारे में कैसे लाया जाए डले मिर्च(Chilli) विटामिन ए, सी और ई से भरपूर है, और इसमें पोटेशियम का स्तर बहुत अधिक है। मुख्य रूप से खाना पकाने में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, इसका औषधीय प्रभाव भी है। 2014 की गर्म और शुष्क गर्मियों में, जिसमें जीआई (सफ़ेद ग्रब) कीट पनप रहे थे, लगभग 15,000 किलोग्राम ताज़ा दल्ले मिर्च दक्षिण सिक्किम के किसानों और किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) से प्राप्त की गई थी, विशेष रूप से टिंकिटम और तारकू क्षेत्रों से। मेवेदिर कंपनी ने प्रयासों का नेतृत्व किया, खरीद की इस प्रणाली ने किसानों के लिए ₹250-300 ईबी/किलोग्राम की औसत कीमत हासिल की – जो सामान्य बाज़ार दर से बेहतर है।
इस लॉट को सिक्किम में एक एकीकृत पैकहाउस में संसाधित किया गया, जिसे एपीडा द्वारा वित्त पोषित किया गया था। कुल 6,000 किलोग्राम को बाद के प्रसंस्करण और निर्यात के लिए संरक्षित किया गया था, जबकि 9,000 किलोग्राम शिपमेंट से निर्जलित किया गया था। सुखाने की प्रक्रिया में, 12.5% रिकवरी दर हासिल की गई: 1,600 किलोग्राम ताज़ा मिर्च(Chilli) को 200 किलोग्राम सूखी मिर्च में बदल दिया गया।
प्रधानमंत्री मोदी की पहल–जीआई टैग की भूमिका
प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने इस बात पर जोर दिया है कि पूर्वोत्तर भारत के स्वस्थ और संधारणीय राष्ट्र के रूप में भविष्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। उन्होंने कहा कि जीआई टैग न केवल अद्वितीय उत्पादों की पहचान करने का काम करते हैं, बल्कि नए बाजार भी खोलते हैं, जो किसानों और शिल्पकारों के लिए काफी लाभ लाते हैं। 2020 में, उद्योग और आंतरिक व्यापार संवर्धन विभाग (DPIIT) ने सिक्किम में उगाई जाने वाली दल्ले नामक इस विशेष तीखी मिर्च(Chilli) को जीआई टैग दिया। प्रमाणन के इस कार्य ने विदेशों के बाजारों में इसकी पहचान और मूल्य को बढ़ाया है।
उत्तर पूर्वी कृषि विपणन निगम (NERAMAC) ने–बदले में–इस दल्ले मिर्च(Chilli) को दुनिया भर के हर सुपरमार्केट में पहुँचाने के लिए काम किया। इसके अतिरिक्त, भारत सरकार के तहत उत्तर पूर्वी क्षेत्र के लिए मिशन ऑर्गेनिक वैल्यू चेन डेवलपमेंट (MOVCD-NER) ने पूर्वोत्तर में दल्ले मिर्च की खेती का प्रचार, प्रसार और सुधार किया है।
वैश्विक मसाला बाजार में सिक्किम की बढ़ती पहचान
इसकी जलवायु और मिट्टी की उर्वरता के कारण कई लोग सिक्किम को जैविक खेती के लिए आदर्श क्षेत्र मानते हैं। यह ऐतिहासिक निर्यात न केवल सिक्किम के किसानों को एक बेहतरीन आर्थिक अवसर देता है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मसाला बाजार में भारत की स्थिति को भी मजबूत करता है। एपीडा ने इस निर्यात को संभव बनाने में मदद करने के लिए सिक्किम के कृषि विभाग और गुवाहाटी में अपने क्षेत्रीय कार्यालय के साथ मिलकर काम किया। इस परियोजना ने स्थानीय किसानों और एफपीओ को वैश्विक बाजारों में प्रवेश करने का अवसर दिया है।
प्रत्यक्ष निर्यात: भारत की जैविक आपूर्ति श्रृंखला को मजबूत करना
इस नवीनतम निर्यात की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि दल्ले मिर्च(Chilli) को सीधे पेडोंग से सोलोमन द्वीप भेजा गया था। पहले इसे अन्य देशों के माध्यम से अप्रत्यक्ष रूप से इन स्थानों पर निर्यात किया जाता था। निर्यात यह भी दर्शाता है कि भारत की जैविक आपूर्ति श्रृंखला पहले की तुलना में काफी मजबूत और अधिक सुरक्षित हो गई है।
सोलोमन द्वीप पर मिर्च(Chilli) जीवन के मुख्य पाठ्यक्रम में कितनी अच्छी तरह से फिट हो गई है, इसका अंदाजा इस साधारण तथ्य से लगाया जा सकता है। वहां के उपभोक्ताओं ने इसे पहली बार 2023 में सिंगापुर में एक अंतरराष्ट्रीय व्यापार कार्यक्रम में देखा। फिर उन्होंने इसे सीधे स्रोत से खरीदने के लिए कहा। इससे न केवल सिक्किम के किसानों को बेहतर कीमतें मिल रही हैं, बल्कि विश्व बाज़ार में उनकी उच्च गुणवत्ता वाली उपज को सफलतापूर्वक स्थापित करने में भी मदद मिली है।
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